Cozinhar Sem Receita

Uma receita que demora só descascar os vegetais e uns 15 minutos no forno. Desta vez, juntei ás batatas, cebola e cenoura o pepino. Veremos. Como ingredientes:  Papel vegetal, porque assim não fica comida agarrada ao tabuleiro. Depois colocar os ingredientes á volta da posta de salmão:  Depois do salmão e legumes, temperar com azeite, e se quiserem acrescentar como fiz, oregãos e alho em pó em tudo e um toque de pimenta só na posta de salmão.  Forno e enquanto está no forno pode-se fazer uma salada, eu fiz pepino com tomate. E voilá, temos:  Ao pormenor: Bom apetite, até á próxima. :-D

Olá!! Nada como de tarde preparar um arroz de quinoa e passas de figo para no jantar, só perder uns 7 a 10 minutos a preparar uns belos bifes de peru no grelhador. Arroz de quinoa e passas de figo. Como ingredientes só precisamos: Faltou 1 dente de alho na foto. :-D. Aqui podem escolher as passas que vos entenderem. Como meu filho gosta muito de passas de figo, experimentei em vez do vulgar passas de uvas. Depois começar a fazer um refogado simples com o alho, pouca cebola e azeite: A quantidade de quinoa é pouca mesmo, algo como isto a olho: Juntar a quinoa ao refogado...que entretanto refoguei um pouco a mais :-)  Depois de alguns sedundos a mistruar a quina ao refogado, juntar o arroz:  Após 1/2 minutos a mexer tudo, juntar água. No final fica algo como isto: Febras de peru no grelhador: Em menos de 2 minutos, tempera-se as febras e grelha-se em menos de 5 minutos. Como ingredientes temos: Temperos que eu usei no momento, se fosse outr...

Olá! Agora temos um prato de carne de novilho estufado. Para começar, treinei fazendo esta receita. Deu para aprender algumas coisas. E na prática ficou: Ingredientes:  A confeccionar: No final:  Aqui ia já esquecendo de tirar uma foto do pranto arranjado antes de comer, lol. Um bom estufado de novilho acompanhado de um arroz branco simples, bem bom. :-D. E assim aprendi mais algumas coisas sobre cozinhar carne. :-D. Fiquem bem, bom apetite. :-D

OLá! Uma refeição simples, até fiquei surpreendido quando meu filho não enrolava o peixe na boca, comeu bem e no fim: "quero mais peixe e massinhas". E assim ficou o título desta receita. Como ingredientes temos:  Rápidamente se percebe o quanto é simples. Manteiga para dar um pouco sabor e ajudar a grelhar. Estragão para dar um toque em conjunto com o atum. E claro, sal. Depois:  Grelhador, aqui dois em um na foto: a grelhar e a mostrar como ficou o tempero. Para acompanhar porque não massinhas cozidas em água e um pouco de sal com um toque de oregãos e manteiga do dia-a-dia? E voilá!! Um prato simples, com tomatinhos pequenos que se o trincar-mos na boca com um pouco de atum...hum...que explosão de sabores. Nham nham. E umas rodelas de pepino. Sabores para contrastar com o do atum.  Bom apetite, até á próxima!! :-D

Olá! Hoje experimentei uma coisa nova. Usei o mesmo conceito de uma receita de carne estufada. E pensei, porque não peixe? Como ingredientes: O que está na taça são algas marinhas. Compra-se um pacote de algas, tira-se algumas e deixam-se em água uns 5 minutos antes de usar para hidratar a alga.  As algas como miolo de camarão usei para acentuar o sabor do mar, de peixe.  Usei coentros da iglo e esqueçam, não comprem. Experimentei mas é péssimo, muito melhor comprar coentros e os cortar. Eu equaciono ter um vaso com coentros e outras ervas em casa. Após terem os ingredientes na bancada, começam a arranjar na panela de pressão. Algo como: No final, colocar água. Ligar o lume com a tampa da panela e assim que apitar, colocar 20 minutos e está feito.  A acompanhar, uma salada simples de tomate, alface e pepino e um pouco de pão. heheh Os ingredientes que usei, de facto ficou com um sabor forte de mar, eu não gostei tanto.  Para os ...

Todos nós sabemos que quando se compra uma pizza pré-congelada, mesmo a mais cara, nunca está bem constituída. E porque não melhorar a pizza? De certo, já muitos fazem isto. Hoje vou demonstrar um exemplo. Uma marca de pizza já por muitos conhecida. Ingredientes, basta ir ao frigorífico e ver o que temos, o que na hora nosso cérebro imaginar. Eu em ingredientes ficou (o frasco é de 4 pimentas): Colocar aleatoriamente os ingredientes na pizza e segue forno:  E cá está....uma pizza agora sim bem constituída. :-D.  Esta falhei o tempo no forno, ficou ligeiramente com a massa dura. Com o tempo uma pessoa aprende a ter noção do tempo sem relógios. heheh Fiquem bem, bom apetite.

SALADA RUSSA Esta receita é simples e muito conhecida.  Resume-se a vegetais cozidos mais atum, ovo e maionese. Eu espreitei o congelador por vegetais congelados, e espreitei a despensa. Reuni os ingredientes.  Na foto dos ingredientes faltou acrescentar atum, cogumelos e milho. E esqueci de colocar as delícias do mar no final. :-P  Aos vegetais juntei miolos de camarão. Para dar um toque de mar á mistura toda. :-D Tirando o milho e atum, coloquei tudo na panela mais sal, um pouco de pimenta, 2 ovos e água. Coloquei 15m na panela pressão e voilá!. Penso que 10m chegava, tenho de experimentar. No final colocar uma quantidade numa taça, restante no congelador para uma próxima vez. :-).  Os ovos, colocar num copo com água fria e agitar o copo com vigor e força. Assim a casca sai facilmente. Partir os ovos e colocar na taça.  Juntar maionese. E aqui pode-se juntar também delícias do mar. Servir no prato. Col...

Olá! Para terminar por hoje, fui ao baú das fotos. Minha sobremesa em 2011, rápida de fazer: Semi frio de natas, na altura foi dada pelo meu melhor amigo, mais que amigo, um irmão. Entre esta receita e o hoje, tive uns valentes anos parado na cozinha. Tinha novas metas, novos objectivos. Se me recordo a receita(meu amigo ajudou a embrar), era: 2 pacotes de Natas (aqui o truque é bater as natas após terem estado no frigorífico), 2 Folhas de Gelatinha e 1 lata de Leite Condensado tudo batido com a batedeira. Depois eu ia colocando a mistura numa travessa alternando com bolacha maria. Agora que escrevo...estou a recordar....e estou já a marinar uma ideia nesta receita....tenho de encontrar cobaias que fazer sobremesas e cozinhados que para 1 ou 2 não têm graça. :-D. Minha última receita na minha cozinha, um  pouco demorada de fazer: tarte de coco. Esta receita, foto acima dos ingredientes usados, retirei deste blog . O que alterei:  A base le...

Olá! Tenho de ir ás fotos do baú buscar meus primeiros cozinhados, mas esta foto é dos primeiros cozinhados simples que fiz na minha, finalmente, cozinha só minha. Sopa: 2 cebolas pequenas, 1/2 dentes de alho, 1 batata doce, alguns ingredientes que não me lembro e depois de tudo cozido: varinha mágica. É como come ainda a sopa meu filho. :-)  O 2º Prato: Posta de espadarte com natas e especiarias a lá olho, mais massa cozida. Ainda estou selvagem na apresentação das minhas ideias.  Mas para já tenho 2 ideias.  Uma passa por foto de todos os ingredientes e outra com o produto final. Aqui teria de ver que fotos tirava a meio do processo. Outra ideia, uma câmara na cebeça e filmar. Mas com tão pouco tempo e com tanto detalhe no vídeo, porque não ficar com fotos, ideia na cabeça e assim a pessoa improvisa também? Estou ainda indeciso. Entretanto vou disponibilizando fotos do que já fiz. Depois começar a definir um método de apresentação d...

Olá!! Meu primeiro post....minha primeira pedra no caminho que quero percorrer. Gosto de cozinhar mas nunca tive hipótese de o fazer livremente. Faço agora, finalmente, as aventuras de cozinheiro. Muitas receitas estou a ver na internet, muitas ideias em livros e revistas. Meu objetivo não é imitar. Quero tentar fazer na hora, improvisando algo. Mas primeiro estou a encher a cabeça de muitas receitas, ganhar "experiência" no ramo e então sim, libertar a mente e ser eu mesmo. Uma meta que almejo, cozinhar carne e peixe juntos, tentar encontrar uma combinação possível. O mundo está cheio de cozinheiros. Muitos chefs e experts. Veremos se alguma verei terei limite, não quero ser só um chefs, quero sim senti-me bem e improvisar sempre. Por agora, vou disponibilizando fotos, meus primeiros cozinhados desde coisas simples a já algumas um pouco desenvolvidas. Pretendo aumentar a complexidade. Estou aberto a sugestões de quem me seguir. Agora como foto, ...